Стєрвоєдов М.Г. почав трудову діяльність ще будучи студентом 4 курсу фізико-технічного факультету і його трудовий стаж в університеті становить більш 45 років, який переривався тільки на 2 роки служби в армії.

Працюючи на кафедрі експериментальної ядерної фізики старшим науковим співробітником, а потім доцентом він був відповідальним виконавцем і керівником низки науково – дослідницьких проектів та господарсько-договірних тем, у тому числі, які виконувалися за прямими постановами керівних державних органів. Більшість виконаних досліджень закінчилися впровадженням результатів роботи зі значним економічним ефектом. Результати роботи по розвитку і вдосконаленню приладових методів дослідження випромінювання, плазми, мікрометеорних потоків, які проводились під керівництвом кандидата технічних наук, доцента Стєрвоєдова М.Г., використовувались у вигляді завершених мікропроцесорних пристроїв для вивчення умов космічного простору як на створених лабораторних установках, так і на космічних апаратах, таких як, космічна станція “Мир”,  космічна системи “Буран – Енергія”. До теперішнього часу використовуються система мікрометеорного контролю, яка увійшла в штатний комплект системи життєзабезпечення міжнародної космічної станції (“МКС”)  і працює на орбіті, передаючи дані про мікрометеоритну обстановку на наземні пункти спостереження за допомогою вбудованої телеметрії. Розроблені нові високоефективні архітектури комп’ютерних розподілених систем і мереж,  багаторівневі системи управління потужними прискорювачами заряджених часток і ядерно-фізичними експериментами, інтелектуальні датчики параметрів пучків та іонізуючого випромінювання, інтелектуальні системи живлення іонних та іонно-променевих приладів успішно впроваджені і працюють у багатьох  наукових установах України, СНД, і далекого зарубіжжя.